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多功能炒菜行星攪拌翻炒鍋加工設(shè)備，餡料加工*可少的原料以糖、油、面粉為主，再加其他輔助性的調(diào)料， 因月餅餡料的混合粘稠度較大，普通的攪拌設(shè)備無(wú)法進(jìn)行均勻的攪拌，行星攪拌鍋諸城迪凱工業(yè)裝備有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)，月餅餡料行星攪拌鍋，蒸汽式行星攪拌鍋，采用攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比，保證鍋內(nèi)無(wú)任何攪拌盲點(diǎn)。使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)
蒸汽式行星攪拌鍋，倒料方式——該系列設(shè)備自動(dòng)/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力，采用無(wú)級(jí)變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻，具有易于操作。
多功能炒菜行星攪拌翻炒鍋產(chǎn)品主要特點(diǎn)：
全自動(dòng)，半自動(dòng)行星攪拌炒鍋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點(diǎn)： 主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成，
1、高粘度攪拌夾層鍋鍋體：本產(chǎn)品鍋體為一次沖壓成型的半球體in不銹鋼鍋體（編號(hào)一可查詢），整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體無(wú)縫對(duì)接刮底，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。采用夾層保護(hù)加熱，避免了直接加熱鍋體對(duì)鍋體產(chǎn)生的氧化變形。
2、行星攪拌鍋加熱系統(tǒng)：采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃?xì)?、電加熱?dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。 液壓翻轉(zhuǎn)式蒸汽夾層鍋：自然風(fēng)加熱或鼓風(fēng)機(jī)加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面高溫度可達(dá)400度，使物料通過(guò)高溫*達(dá)到炒出香味的效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻，與同類(lèi)產(chǎn)品相比節(jié)能40%，燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，加熱形式可采用：蒸汽，電，煤氣、柴油，生物油、天然氣加熱。 行星攪拌炒鍋：具有受熱面積大，溫度出料自動(dòng)化控制，受熱均勻。（適合于伙房炒菜，食品廠調(diào)味料，醬類(lèi)，等食品的仿人工炒制。
特點(diǎn)：迪凱 蒸汽式行星攪拌鍋升降方式一改以往的后傾式，后傾式升降方式的特點(diǎn)就是對(duì)空間要求較大，迪凱 垂直升降行星炒鍋為研發(fā)的垂直升降，該升降方式的特點(diǎn)就是可以將攪拌臂垂直上升，這樣減少了占地面積操作更方便。
餡料炒鍋的常規(guī)參數(shù)
鍋體容積（L） | 鍋體直徑（mm） | 電機(jī)功率（kw） | 轉(zhuǎn)速（r/min） | 攪拌形式 | 起臂、翻鍋形式 | 加熱形式 | |
公轉(zhuǎn) | 自轉(zhuǎn) | ||||||
300L | φ1100 | 0.75+1.5 | 6.7-33 | 14-69.3 | 行星/剮底 | 自動(dòng)/液壓 | 蒸汽/燃?xì)?導(dǎo)熱油、/電磁 |
400L | φ1200 | 0.75+1.5 | 6.7-33 | 14-69.3 | 行星/剮底 | 自動(dòng)/液壓 | 蒸汽/燃?xì)?導(dǎo)熱油/電磁 |
500L | φ1300 | 0.75+1.5 | 6.7-33 | 14-69.3 | 行星/剮底 | 自動(dòng)/液壓 | 蒸汽/燃?xì)?導(dǎo)熱油/電磁 |
600L | φ1400 | 0.75+1.5 | 6.7-33 | 14-69.3 | 行星/剮底 | 自動(dòng)/液壓 | 蒸汽/燃?xì)?導(dǎo)熱油/電磁 |